Le port de Sydney compte plus de 580 sites de plongée catalogués sur ses 55 kilomètres de rivage, des parois de grès de Chowder Bay aux jardins d'éponges au large de Shark Island. Le fond du port descend en terrasses sculptées par 15 000 ans d'érosion par les marées, laissant des champs de rochers où les requins de Port Jackson se nichent dans les crevasses et où les labres bleus patrouillent les marges de varech. La visibilité varie entre trois et quinze mètres selon le ruissellement et la prolifération du plancton, mais les criques abritées du port offrent un accès toute l'année lorsque la houle océanique ferme les sites côtiers. Les points d'entrée publics de Clifton Gardens et Camp Cove ne nécessitent aucun permis, bien que les opérateurs se concentrent autour de Chowder Bay pour sa proximité avec les chenaux plus profonds et une visibilité stable. Les parois de granit de la zone militaire tombent verticalement jusqu'à dix-huit mètres, leurs surfaces incrustées d'anémones joyaux et d'ascidies aux couleurs passant du bordeaux à l'orange électrique sous la lumière d'une torche. Les rebords plus profonds abritent des dragons de mer feuillus entre avril et septembre, leurs appendices ressemblant à des feuilles se fondant parmi les frondes de varech ondulantes. La température de l'eau en hiver avoisine les 16°C, tandis qu'en été, elle atteint 23°C, créant des couches thermiques qui attirent des espèces migratrices, notamment des raies manta documentées près de North Head en janvier et février. Les tours de plongée sous-marine dans le port de Sydney intègrent désormais des épaves historiques comme points de navigation : la cale de halage HMAS Platypus reste visible à douze mètres, ses rails rouillés étant colonisés par des ophiures et des vers tubicoles. Les requins nourrices gris se rassemblent à Bushranger Bay entre mai et novembre, leur présence saisonnière étant liée aux cycles de reproduction étudiés par les biologistes marins de l'Université de Sydney depuis 2019. Les requins maintiennent des positions fixes dans la colonne d'eau, la gueule ouverte pour ventiler leurs branchies, tolérant les plongeurs qui maintiennent la distance réglementaire de trois mètres. Les programmes pour débutants limitent les participants à des profondeurs inférieures à douze mètres où la pénétration de la lumière reste adéquate pour le vidage du masque et les exercices de flottabilité, tandis que les certifications avancées permettent l'exploration des tombants extérieurs du port où les courants dépassent deux nœuds lors des marées de printemps.